فوائد البطاطس لجسم الإنسان

64 copy - فوائد البطاطس لجسم الإنسان

فوائد البطاطس

فوائد البطاطس ، عديدة للجسم والتي تعمل على مدة بكافة العناصر الأساسية التي يحتاجها بشكل كامل، حيث إنها أحد أهم وأكثر الأغذية استهلاكاً في كافة أنحاء العالم، حيث يعود أصل البطاطس إلى مرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبية، كما إنها أحد أهم مصادر النشويات في حمية الإنسان.

اتهم الكثير من الأطباء البطاطس، على إنها سبب أساسي في زيادة الوزن والسمنة، وأنها لا تمنح الجسم فوائد صحية كما يقول الأطباء، حيث يفضل تناولها بشكل معقول في محاولة للالتزام بالحمية الصحية، حيث تستخدم البطاطس في بعض الأغراض الصحية والعلاجية.

التركيب الغذائي للبطاطس

نستعرض لكم التركيب الغذائيّ  لكل 100 جرام من البطاطس، والتي توضح مدى إفادتها للجسم:

 

العنصر الغذائيّالقيمة
الماء76.98غم
الطّاقة87 سعراً حرارياً
البروتين1.87غم
الدّهون0.10غم
الكربوهيدرات20.13غم
الألياف الغذائيّة1.8غم
مجموع السُكريّات0.91غم
الكالسيوم5ملغم
الحديد0.31ملغم
المغنيسيوم22ملغم
الفسفور44ملغم
البوتاسيوم379ملغم
الصّوديوم4ملغم
الزّنك0.30ملغم
الفيتامين ج13.0ملغم
الثّيامين0.106ملغم
الرّيبوفلافين0.020ملغم
النّياسين1.439ملغم
فيتامين ب60.299ملغم
الفولات10 ميكروجرامات
فيتامين ب120.00 ميكروجرام
فيتامين أ3 وحدة عالميّة، أو 0 ميكروجراماً
فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول)0.01ملغم
الفيتامين د0 وحدة عالمية
فيتامين ك2.2ملغم
الكافيين0 ملغم
الكولسترول0 ملغم

حيث تعمل البطاطس على منح الجسم كمية لا بأس بها من الألياف الغذائية وحمض الفوليك والنياسين وفيتامين ب5، والبواتاسيوم وفيتامين ج، كما تعمل على مد الجسم بالثامين وفيتامين ب6

ما هي فوائد البطاطس

في ظل الدعوة إلى تجنب البطاطس بسبب الحصول على الحمية الصحية وعدم زيادة الوزن، ولكنها تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية الرائعة، حيث تحتوى قشور البطاطس على مادة قد تعمل على منع ارتباط البكتيريا في الخلايا.

فوائد البطاطس copy 300x143 - فوائد البطاطس لجسم الإنسان

  • أوضحت بعض البحوث العلمية العالمية، على إن البطاطس تمتلك فوائد في كل من اضطرابات المعدة والسمنة، كما إنها تعمل في مسحوق بروتيني يتم خلطه بالماء من أجل تناوله من أجل المساعدة في التخلص من الوزن الزائد.
  • كما أوضحت البحوث العلمية المحدودة، على تأثير البطاطس للاستخدام الخارجي على الجلد في العديد من الحالات، والتي شملت التهاب المفاصل والتهاب العدوي والدمامل والحروق، وذلك بالإضافة إلى بعض الحالات الآخرى.
  • تمتلك البطاطس في لبها وقشورها على مركبات الفيتوكيميكال، والتي تشمل على الأحماض الفينولية، ومركبات الأنثوسيانين، والكاروتينات و، والتي تعمل كمضاد للأكسدة للوقاية من العدي من الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسرطان وارتفاع ضغط الدم وبعض الأمراض العصبية.
  • تحتوى البطاطس على نسبة بروتين عالية للغاية والتي تعمل على مد الجسم بالكثير من الفوائد، حيث إن البروتين الذي بداخل البطاطس ذو قيمة بيولوجية عالية للغاية، كما يتميز بنسبة جيدة من الأحماض الأمينية الأساسية.
  • كما تمنح البطاطس كافة السعرات الحرارة والطاقة للجسم، حيث إن الأمر يجعلها مناسبة في كافة الدول الفقيرة كمصدر أساسي للطاقة في الحمية.
المراجع
  1. Khalid Zaheer and Humayoun Akhtar (2016), “Potato Production, Usage, and Nutrition–A Review”Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Issue 5, Folder 56, Page 711-721. Edited.
  2.  Jinhu Tian, Jianchu Chen, Xingqian Ye, et. al. (2016),“Health benefits of the potato affected by domestic cooking: A review “Food Chemistry, Issue 1, Folder 202, Page 165-175. Edited.
  3. The National Agricultural Library, “National Nutrient Database for Standard Reference Release 28: Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh, without salt”، United States Department of Agriculture، Retrieved 23-7-2016.
  4. “Potato”WebMD,2009، Retrieved 5-10-2016.

 


اترك تعليقاً