طريقة عمل الخبز التركي في المنزل

الخبز التركي

الخبز التركي ، واحد من أشهر المخبوزات في العديد من الدول، والذي يعد من أنواع الخبز الشهية والجميلة وسهلة الإعداد في المنزل، في حالة الإعداد الصحيح بدون أي أخطاء، حيث إن المطبخ التركي، واحد من المطابخ الشهيرة في كافة أنحاء العالم، كما يمتلك الكثير من الأكلات الشهية والتنوعة.

طريقة عمل الخبز التركي

المكونات

• 10 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب السائل الدافئ.
• 100 جرام من الزبدة أو زيت الزيتون حسب رغبتك.
• 5 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة سكر صغيرة.
• مقدار من حبة البركة من أجل تزيين الوجه.
• بيضة.

طريقة التحضير

• قومي أولاً بتسخين مقدار الزبدة أو زيت الزيتون على النار بشكل منخفض حتي تذوب بشكل كامل، ثم أضيفي بعد ذلك مقدار الحليب مع كمية الماء، ثم دعي المكونات على النار الهادئة وذلك لبعض من الوقت حتى تسخن، وبعد أن يصل إلى درجة السخونية أزيليه من على النار، ثم ضعيه في آلة العجن واخلطيه لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة.
• ضيفي مقدار الدقيق إلى الخليط، ثم قومي بعجنه لمدة 1/4 ساعة كاملة، وعقب الانتهاء من العجن قومي بترك العجين جانباً وذلك لمدة 35 دقيقة مع الحرص على تغطيته.
• ثم أعيدي عجن العجينة كي تصبح لينة تقريباً، ثم القيام بتقسيمها إلى 3 أقسام متساوية الحجم.
• احضري بعد ذلك صينية خبز ذات قطر 30 سنتم، ثم قومي بفرد العجينة بشكل جيد كي تصبح رقيقة وذات سمك واحد سنتم، ثم قومي بالضغط على العجين بشكل بسيط حتى تصل إلى الحواف في وتصبح هناك حواف صغيرة.
• قومي بعمل بعض الثقوب في العجينة حتى تصبح على شكل مستطيلات.
• ثم بعد ذلك اخفقي البيض بشكل جيد، ثم قومي بدهن سطح العجينة بالبيض، ثم قومي برش حبة البركة على وجه العجينة، وبعدها اتركي العجينة جانباص وذلك لمدة 5 دقائق فقط كي تتخمر العجينة، ثم طبقي الخطوات السابقة مع كل قسم من أقسام العجينة.
• قومي بعد ذلك بإشعال الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم أدخلي صواني الخبز التركي فيها، مع تركها لمدة 1/4 ساعة كاملة، ثم اخفضي درجة الحرارة حتى 190 درجة مئوية، وقومي بخبز الخبز لربع ساعة أخرى حتى يأخذ اللون الأسمر مع مراقبته.
• يمكنك تقديم رغيف الخبز التركي الجاهز ساخناً وذلك بجانب الشوربة بكافة أنواعها أو بجانب كوب من الشاي.