طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل السمبوسة أو طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية هي ما سنحدثكم عنه اليوم زوار موسوعة طيوف الكرام ، والسمبوسة تعتبر من أشهى وأطيب المقبلات التي من الممكن أن تقوم ربة المنزل بطهيها لعائلتها على وجبة الغداء أو حتى على وجبة الإفطار في نهار شهر رمضان الكريم والذي سيقبل علينا بعد ايام معدودة .

وتعتبر عجينة السمبوسة المنزلية أفضل بمراحل من عجينة السمبوسة المجمدة التي تباع في الاسواق ، فضلا عن كون الأم ستكون واثقة من ظافة الطعام ومتأكدة من طهارة المكونات .

تعتبر السمبوسك من المقبلات الشهية الشهيرة والمحببة ،ويتكون حشوها من الخضار،أواللحم المفروم أو الجبن أو الشيكولاتة أيضا كسمبوسك حلو الطعم .

وتقدم كطبقٍ جانبي في العزائم والمناسبات التي تكثر خلال شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات ،وتتميزالسمبوسك بأنها سهلة التحضير ويمكن إعداد السمبوسك منزليا في خطوات بسيطة .

مقادير طريقة عمل عجينة السمبوسة

1. قليل من الفلفل الأسود .
2. ربع ملعقة صغيرة ملح .
3. ربع كوب زيت نباتي .
4. كوب من الماء الدافئ .
5. عدد 2 كوب من الطحين الأبيض .

وقت الطبخ وعدد الافراد

• وقت الطبخ سيكون 60 دقيقة على الأكثر والكمية ستكفي عدد 5 أفراد بإذن الله .

طريقة عمل عجينة السمبوسة

1. يوضع الدقيق في وعاء كبير ويخلط بالفلف والملح .
2. يتم إضافة الماء الدافئ والزيت الى الخليط .
3. يتم عجب جميع ما سبق مع بعضهم العبض بواسطة العجانة الكهربائية أو حتى بواسطة اليد المجردة .
4. بعد ذلك يتم تغطية العجين جيدا ليرتاح ويتخمر وذلك لمدة نصف ساعة على الأقل .
5. يتم تقطيع العجين لكرات صغيرة ومن ثم وضعها على سطح مغطى بالدقيق .
6. يتم بعد ذلك فرد كرات العجين ومن ثم تغطيتها بالنايلون .
7. يتم بعد ذلك حشو قطع السمبوسة بالحشو المفضل لكن وتشكيلها على شكل مثلث .
8. بعذ ذلك يتم قلي قطع السمبوسة في وعاء عميق من الزيت وتقديمها للطعام ساخنة .

حشوات مقترحة للسمبوسة المنزلية

• حشو الدجاج والكريمة البيضاء :

يفرم الدجاج قطعا متوسطة الحجم ، ويقلب مع البصل المفروم في قليل من الزيت ، ويضاف الملح والفلفل ويترك حتى ينضج ، تضاف الكريمة البيضاء للدجاج حتى تمتزج جيدا .

• حشو الجمبري :

يفرم الجمبري قطعا صغيرة ، ثم يضاف الثوم المفروم والملح وقليل من الليمون ، ويقلب على النار في قليل من الزيت لخمس دقائق .

• حشو السبانخ :

يفرم البصل والسبانخ فرما ناعما ، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وقليل من الليمون .

• حشو الجبن المشكل :

البراميزان ، الشيدر ، الجبن الأبيض بالنعناع والزعتر .

• حشو اللحم بالبازلاء والبصل :

يتم إعداده بتقليب البصل قليلا مع اللحم المفروم في قليل من الزيت ، وتضاف بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ، وتترك على نار هادئة حتى تنضج ، ثم تضاف البازلاء المسلوقة للحم .

• حشوة الخضروات :

المكونات :

1. زيت للقلي حسب الحاجة .
2. نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
4. ملعقة صغيرة من الملح .
5. ملعقة صغيرة من الكاري .
6. مكعب من مرق الخضار .
7. ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا .
8. ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك .
9. ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا .
10. ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم .
11. نصف كوب من البازلاء .
12. نصف كوب من الجزر .
13. بصلتان مفرومتان فرما ناعما .
14. ثلاثة حبات من البطاطس المقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم .

طريق التحضير :

1. يسخن الزيت على النار، ونُضيف البصل، والبطاطس، والبازيلاء، والجزر، ونتركها حتى تذبل .
2. نُضيف الخلّ، وصلصتي الصويا والبيتزا، ومرق الدجاج، والفلفل، والكمّون، والكاري، والملح، والبقدونس .
3. نترك الحشوة جانباً حتّى تبرد ونضع ملعقة كبيرة منها في منتصف كل قسم من العجينة .