الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك ، ينتج حمض اليوريك بواسطة التحليل الطبيعي للبيورين ، والبيورين يوجد في الجسم بشكل طبيعي ، كما يوجد أيضا في الأطعمة التي نتناولها ، ويحدث ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الجسم عندما تعجز الكليتين عن التخلص من حمض اليوريك بطريقة مناسبة .
وتوجد بعض العوامل التي تسبب زيادة حمض اليوريك في الجسم مثل زيادة الوزن ، الإفراط في تناول الكحوليات ، تناول الأطعمة الغنية بالبيورين ، قصور الغدة الدرقية ، القصور الكلوي ، العقاقير المضادة للمناعة وبعض مدرات البول ، وزيادة مستوى حمض اليوريك في الدم يعرف باسم “فرط حمض اليوريك في الدم أو hyperuricaemia” ، وهذه الحالة تؤدي إلى ظهور بعض المشكلات الصحية الأخرى مثل النقرس والتهاب المفاصل .
الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك
الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك يعتبر إتباع نظام صحي متوازن وتجنب الأطعمة التي تسبب زيادة حمض اليوريد من الأمور الهامة التي يجب الحرص عليها إلى جانب تناول الأدوية ، لذلك يجب التعرف على أهم الأطعمة التي تساعد على التحكم في نسبة حمض اليوريك في الدم ومن أهمها :
1- التفاح أو خل التفاح : يعتبر حمض الماليك المكون الأساسي للتفاح ، والذي يساعد على خفض مستويات حمض اليوريك للمعدل الطبيعي ، ولذلك يوصى بتناول 1-3 ملاعق صغيرة من خل التفاح مضافين إلى 8 أوقيات من الماء الدافئ ، ويتم تناول هذا الخليط مرتين أو ثلاثة مرات يوميا ، ويمكنك تناول التفاح الطازج أيضا ، فيستطيع أن يعطي نفس التأثير .
2- من الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك زيت الزيتون : يلعب زيت الزيتون دورا هاما في تخفيض مستوى حمض اليوريك ، فوجد أن الزيتون وزيت الزيتون يحتويان على مواد مضادة للالتهابات التي يمكنها تخفيف هذه الحالة ، ويمكن تناول زيت الزيتون عن طرق إضافته للسلطة ، الخضروات أو أنواع المعكرونة .
3- من الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك المكسرات : تحتوي المكسرات على نسبة ضئيلة جدا من البيورين ، ومنها المكسرات البرازيلية ، الكاجو ، اللوز ، مكسرات المكاميديا ، الجوز ، والتي تعمل على خفض حمض اليوريك لمعدلاته الطبيعية ، وذلك لأنها تحتوي على أقل من 40 مجم من البيوين ، ولكن تجنب تناول الفول السوداني لأنه يحتوي على 80 مجم منه للكوب الواحد .
4- عصير الليمون : يعتبر حمض السيتريك أفضل علاج لتخفيض مستوى حمض اليوريك ، فالليمون مصدرا هائلا لفيتامين ج وحمض السيتريك ، ويفضل إضافة عصير الليمون إلى الماء الدافئ وتناوله مرتين أو ثلاثة مرات يوميا .
5- شرب الماء : يساعد شرب الماء على تخفيف حمض اليوريك مما يعمل على تسكين الألم عن طريق ترسب بلورات حمض اليوريك ، فينصح بتناول كمية لا تقل عن 10-12 كوبا من الماء يوميا ، كما يمكن إضافة المزيد من السوائل الأخرى وماء الفواكه للنظام الغذائي .
6- بيكربونات الصوديوم : أثبتت الدراسات الحديثة أن بيكربونات الصوديوم تفيد في تخفيض مستوى حمض اليوريك لمعدلاته الطبيعية ، حيث يعمل على الحفاظ على الحالة القلوية للجسم ، والتي تجعل حمض اليوريك قابل للذوبان ، مما يساعد على إفرازه ، ولكن يحذر استخدام هذه الطريقة باستمرار .
7- من الأطعمة التي تقلل حمض اليوريك الكرز : يلعب الكرز دور هام في تخفيف معدلات حمض اليوريك ، يمكنك تناول مستخلص الكرز أو تناول الثمار المعلبة ، فهو يحتوي على الفلافونويدز ، البرانثوسانيدين والأنثوسيانين ، مما يساعد على منع تبلور حمض اليوريك في المفاصل .
8- الأطعمة قليلة البيورين : يوجد بعض الخضروات التي تحتوي على نسبة ضئيلة من البيورين مثل البروكلي ، الخيار والطماطم ، والتي تعمل على تهدئة الألم لدى الأشخاص المصابين بإرتفاع حمض اليوريك ، كما أن بعض الخضروات مثل البطاطس والذرة تساعد على تقليل مستوى حمض اليوريك في الدم ، ويعتبر خليط عصير الجزر والخيار مشروبا ممتازا لتخفيف هذه الحالة أيضا .
9- فيتامين ج : يعرف فيتامين ج بأن له تأثير مميز في خفض مستوى حمض اليوريك ، لذلك إذا كنت تعاني من هذه الحالة فيمكنك إضافة كل من الجوافة ، الكيوي ، الطماطم ، والبرتقال وغيرهم لنظامك الغذائي لأنها غنية بهذا الفيتامين الهام .
10- الحمص : إن استهلاك حمض الفوليك يساعد على خفض مستويات حمض اليوريك ، ومن أهم مصادر حمض الفوليك الفول ، الفاصوليا والحمص .