ما هو الكيتو دايت وماهي فوائده

أصبحت السمنة والأمراض الاستقلابية أكبر المشاكل الصحية في العالم ففي الواقع، يموت 2.8 مليون من البالغين على الأقل لأسباب مرتبطة بالسمنة كل عام، وتؤثر متلازمة التمثيل الغذائي على أكثر من 50 مليون شخص في الولايات المتحدة، ويمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ولحل مثل هذه المشاكل الصحية ظهرت العديد من الانظمة الغذائية مثل كيتو دايت.

• ما هو النظام الغذائي الكيتو دايت؟

النظام الغذائي الكيتو دايت غني بالدهون، معتدلة في البروتين ومنخفض للغاية في الكربوهيدرات، ومع انخفاض الكربوهيدرات وزيادة الدهون، يدخل الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزيه، ثم يبدأ الجسم في تحويل الدهون إلى كيتونات، وهي جزيئات يمكنها توفير الطاقة للمخ، وبعد بضعة أيام أو أسابيع على مثل هذا النظام الغذائي، يصبح الجسم والدماغ فعالين للغاية في حرق الدهون والكيتونات للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.

النظام الغذائي الكيتو دايت يقلل أيضا من مستويات الانسولين، هذا بالإضافة إلى زيادة الكيتونات، وهما من الأسباب الرئيسية لهذا النظام الغذائي التي تجعل له الكثير من الفوائد الصحية.

الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي الكيتو دايت تشمل اللحوم والأسماك والزبدة والبيض والجبن والقشطة الثقيلة والزيوت والمكسرات والأفوكادو والبذور والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.

وفي المقابل، يتم التخلص من جميع مصادر الكربوهيدرات تقريبًا، بما في ذلك الحبوب والأرز والفاصوليا والبطاطس والحلويات والحليب والحبوب والفواكه وحتى بعض الخضروات عالية الكربوهيدرات.

• فوائد النظام الغذائي الكيتو دايت في فقدان الوزن

هناك أدلة قوية على أن النظام الغذائي الكيتو دايت فعال جدا لفقدان الوزن، فيمكن أن يساعدك على فقدان الدهون والحفاظ على كتلة العضلات وتحسين العديد من علامات المرض، ففي الواقع  قارنت العديد من الدراسات بين النظام الغذائي الموصى به قليل الدسم والنظام الغذائي الكيتو دايت لفقدان الوزن، وغالبًا ما تُظهر النتائج أن النظام الغذائي الكيتو دايت متفوق عن غيره حتى عند مطابقة السعرات الحرارية الكلية.

ففي إحدى الدراسات وجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا وفق كيتو دايت يفقدون وزنًا يزيد بمقدار 2.2 مرة عن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية قليل الدسم، كما تحسنت مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الدهني لديهم.

و قارنت دراسة أخرى بين اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والمبادئ التوجيهية الغذائية لمرض السكري في المملكة المتحدة، و وجدت أن المجموعة منخفضة الكربوهيدرات فقدت 15.2 رطل (6.9 كجم)، بينما فقدت المجموعة قليلة الدهن 4.6 رطل فقط (2.1 كجم). على مدى 3 أشهر، و تسبب نظام الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في زيادة الوزن 3 مرات.

ومع ذلك، هناك نظريات متناقضة لهذه النتائج، حيث يجادل بعض الباحثين بأن النتائج ترجع ببساطة إلى زيادة تناول البروتين، ويعتقد آخرون أن هناك “ميزة استقلابية” مميزة للوجبات الغذائية في نظام الكيتو دايت.

•  الفوائد الكامنة وراء النظام الغذائي الكيتو دايت وفقدان الوزن.

1. تناول البروتين الأعلى: تؤدي بعض الوجبات الغذائية في هذا النظام إلى زيادة في تناول البروتين، والتي لها فوائد عديدة في فقدان الوزن.
2. التخلص من الطعام: إن الحد من تناول الكربوهيدرات يحد من خيارات الطعام، و هذا يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من السعرات الحرارية، والذي هو مفتاح لف.
3. حرق الدهون: يحول جسمك الدهون والبروتين إلى الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، وهذه العملية قد تحرق الكثير من السعرات الحرارية كل يوم.
4. التحكم في الشهية: تساعدك الوجبات الغذائية في نظام الكيتو دايت على الشعور بالشبع، ويدعم هذا من خلال التغييرات الإيجابية في هرمونات الجوع.
5. تحسين حساسية الأنسولين: يمكن أن يحسن النظام الغذائي الكيتو دايت حساسية الأنسولين بشكل كبير.
6. انخفاض تخزين الدهون: تشير بعض الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الكيتو دايت قد يقلل من تكوين الدهون، وهي عملية تحويل السكر إلى دهون.
7. زيادة حرق الدهون: تزيد النظم الغذائية في الكيتو دايت بسرعة من كمية الدهون التي تحرقها أثناء الراحة والنشاط اليومي والتمرين .

إقرأ أيضا: كيتو دايت للمبتدئين